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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 20:13

J'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin pour y cueillir du romarin, mais j'ai rencontre ce bel arbre couvert de fruits..

J'ai descendu dans mon jardin ...


Alors j'ai décidé d'en faire des confitures !

Confitures de kumquats...jamais fait alors je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net et voila ma version de cette confiture.

Ingrédients :

Pour 500g de kumquats ébouillantés et coupés en fines lamelles

100g de sucre roux

250g de sucre cristallisé

le jus d'un citron

Épices : cannelle, cardamone, gingembre, 4/5 clous de girofles, 2 étoiles d'anis l'ensemble des épices doit tenir dans une tablespoon.

Méthode :

Laver les kumquats

Faire bouillir de l'eau et mettre les kumquats a blanchir pendant 2 a 3 minutes

J'ai descendu dans mon jardin ...

Égoutter, couper en fines lamelles et enlever les pépins

J'ai descendu dans mon jardin ...J'ai descendu dans mon jardin ...

Mettre les kumquats coupés dans une casserole

Ajouter le jus d'un citron

Préparer les épices dans une tablespoon

J'ai descendu dans mon jardin ...
J'ai descendu dans mon jardin ...
J'ai descendu dans mon jardin ...
J'ai descendu dans mon jardin ...

Ajouter les épices

Ajouter les sucres

Mélanger bien les ingrédients, mettre sur le feu et faire cuire a petits bouillons pendant 25 minutes en remuant souvent.

J'ai descendu dans mon jardin ...

Pendant la cuisson préparer les pots de confiture : les laver, les ébouillanter et les égoutter.

Quand la confiture est prête, mettre la casserole hors du feu Dissoudre 2gr d'agar-agar dans un petit peu d'eau froide

Verser l'agar-agar dans la confiture en tournant la préparation.

J'ai descendu dans mon jardin ...

Verser la préparation encore chaude dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

J'ai descendu dans mon jardin ...


Voila c'est fini, j'ai fait cette recette pendant les fêtes de fin d'année et ca a beaucoup plu.

Allez... il ne vous reste plus qu'a planter un Citrus japonica dans votre jardin ou votre balcon !

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Published by MLaurence
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